Menu
0 Korg
  • Din varukorg är tom

    Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr.
Gå till kassan kr st á Din varukorg är tom Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr. Totalt
×
Är du nyfiken på vår nya butik Jordens Bästa? Just nu är det enbart registrerade kunder hos Årstiderna som kan testa vårt nya sortiment först av alla. Läs mer här!

Tomatsoppa med surdegsfrallor, mandlar och fänkålssallad

2 personer

Ingredienser

  • 1 påse tomatsoppa
  • 1 kvist rosmarin
  • 1 fänkål
  • 1 apelsin
  • ½-1 knippe salladslök
  • 1 påse mandlar
  • 1 förpackning surdegsfrallor
  • 1 burk creme fraiche

Kolla att du har hemma:

  • olivolja
  • salt
Till att börja med

Skölj grönsakerna, apelsinen och rosmarinen. Sätt ugnen på 200 °C.

Tomatsoppa
  1. Häll tomatsoppan i en gryta och värm försiktigt upp tillsammans med rosmarinen. Värm i ca 5-6 min. tills den är genomvarm. Fiska upp rosmarinkvisten och smaka av med salt innan servering.

  1. Skär fänkålen i mycket tunna skivor – använd gärna ett mandolinjärn. Skala apelsinen och skär den i tunna skivor. Finstrimla salladslöken.

  1. Vänd fänkålsskivorna med 2-3 msk olivolja och krydda med lite salt. Låt dra i 5 min.

  1. Rosta mandlarna i en torr stekpanna tills de är gyllene. Grovhacka.

Surdegsfrallor och fänkålssallad
  1. Värm surdegsfrallorna i ugnen i 5-6 min.

  1. Lägg upp fänkål på ett fat och toppa med apelsinskivor.

Servering

Lägg upp soppan i skålar. Toppa med creme fraiche, lite hackade mandlar och salladslök. Strö resten av mandlarna över fänkålssalladen och servera den och surdegsfrallor till.

Idélådan