Torskfisk och ugnsbakade jordärtskockor med miso, koriander och spetskål
Ingredienser
- Alla jordärtskockor
- 1 påse potatis
- 1 spetskål
- 1 förpackning tärnad torskfisk
- 1 lime
- 1 påse miso
- 1 påse sesamfrö
- 1 knippe koriander
Kolla att du har hemma:
- olivolja
- salt
- soja
- smör
- flytande honung
Sätt ugnen på 220 °C varmluft till jordärtskockor, potatis och fisk. Skölj grönsaker, lime och koriander.
Skrubba och skölj jordärtskockor och potatis. Skär dem i halvor eller kvartar. Vänd i olivolja och bre ut på en plåt med bakplåtspapper. Strö över salt och ugnsbaka mjuka i ca 35-45 min.
Dela spetskålen i kvartar. Stek den långsamt och försiktigt i olivolja och en klick smör på medelvärme tills kålen är mjuk och gyllene, 10-15 min. Krydda med salt.
Se över fisken för ben och hinnor. Fördela fisken i en liten ugnsfast form. Toppa med bitar av smör och salt. Tillaga fisken i den varma ugnen, 5-9 min. beroende på storlek.
Lägg upp jordärtskockorna på ett fat när de är helt mjuka. Halvera limen. Blanda en dressing av miso, 1 msk soja, 1 tsk flytande honung och saften av 1 lime. Smaka av.
Rosta sesamfröna i ugnen, 2-3 min. eller i en torr stekpanna, 1-2 min. Krossa dem gärna lätt, t.ex. i en mortel.
Plocka koriandern. Toppa jordärtskockorna med misodressing, koriander och krossade sesamfrön.
Servera fisken med ugnsbakad potatis, jordärtskockor med miso och stekt kål.
