Menu
0 Varukorg
  • Din varukorg är tom

    Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr.
Gå till kassan kr st á Din varukorg är tom Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr. Totalt

Tortillas med svarta bönor, rosa surkål och röd spetskål

3 personer

Ingredienser

  • ½-1 röd spetskål
  • 1 asiatisk wok-gurka
  • 1 knippe koriander
  • Alla gröna tomater
  • Resten av den färska vitlöken med blast
  • 1 portion kokta svarta bönor
  • 1 påse bali-kryddmix
  • 1 förpackning grova tortillas
  • 1 burk rosa surkål

Kolla att du har hemma:

  • olivolja
  • salt
  • peppar
  • socker
  • ev. cayennepeppar, chili och/eller spiskummin
Till att börja med

Skölj grönsaker och koriander. Ta ut den rosa surkålen ur kylen.

Grönsaker och stekta gröna tomater
  1. Strimla spetskålen tunt, halvera gurkan och skär i skivor. Grovhacka koriandern. Lägg allt i varsin serveringsskål.

  1. Tärna de gröna tomaterna och finstrimla vitlöksblasten.

  1. Hetta upp en stekpanna med olja och stek tomater och vitlök i 2-3 min. Smaka av med salt, socker och peppar och vänd ner hälften av koriandern. Lägg upp i en serveringsskål och torka av stekpannan.

Bönor och tortillas
  1. Hetta upp stekpannan igen och tillsätt ny olja. Stek bönorna på medlevärme i 4-5 min. tills de är genomvarma. Tillsätt bali-kryddmix och stek vidare i 2-3 min. Smaka av med salt och ev. cayennepeppar, chili och/eller spiskummin efter smak. Har du citron eller lime kvar från någon annan dag kan du även smaka av med det.

  1. Värm tortillasen en åt gången i en torr stekpanna eller lägg hela högen i mikrovågsugnen. Håll dem varma i en ren kökshandduk.

Servering

Ställ fram allt på bordet och bygg dina tortillas av bönor, spetskål, stekta gröna tomater, gurka, rosa surkål och koriander. Rulla ihop och ät med händerna.

Se veckans meny och beställ din matkasse!

Snabb överblick av din meny
Se veckans recept
Beställ din matkasse eller dina favoritvaror
Se nästa veckas meny och välj din matkasse

Idélådan