Sök
Meny
Fav
Favoriter
0 Korg

Din varukorg är tom

Alla dagligvaror du behöver - noga utvalt både för dig och för planeten

Tortillawraps med hummus, saltad kål och yoghurtdressing

4 personer

Ingredienser

  • 1 portion blötlagda kikärtor
  • 2 spetskål
  • 2 graffiti-auberginer
  • Alla kvisttomater
  • 1-2 klyftor vitlök
  • 1 påse krossad spiskummin
  • 2 burkar naturell yoghurt
  • 1 grön citron
  • 2 förpackningar fullkornstortillas

Kolla att du har hemma:

  • olivolja
  • salt
Till att börja med

Koka upp vatten till kikärtor. Skölj frukt och grönt.

Kikärtor
  1. Häll av blötläggningsvattnet, häll kikärtorna i en kastrull med rikligt med nytt vatten och koka dem mjuka, 35 min.

Stekt aubergine och vitlöksyoghurt
  1. Finstrimla spetskålen och skär aubergine i tärningar. Skär tomat i mindre tärningar. Riv eller pressa vitlöken fint.

  1. Hetta upp en stekpanna och tillsätt olja. Stek auberginetärningar på medelvärme tills de är gyllene och mjuka, 7-8 min. Krydda med salt och lite spiskummin under tiden.

  1. Smaka av yoghurten med vitlök, salt och finrivet citronskal.

Citronkål
  1. Vänd spetskålen med lite salt och krama den med händerna i ca 1 min. tills den mjuknar. Smaka av med lite citronsaft.

Hummus
  1. Häll av kokvattnet från kikärtorna, men spara det. Mixa kikärtorna till en slät hummus med en stavmixer. Justera konsistensen med kokvatten och smaka av med 2-3 msk olivolja, lite citronsaft och spiskummin.

Tortillawraps
  1. Värm tortillas i en torr stekpanna, ½-1 min. per sida.

Servering

Fyll tortillawraps med hummus, färsk tomat, kål och aubergine. Ringla över vitlöksyoghurt.

Du vet väl att vi säljer många av ingredienserna i vår dagligvarubutik Jordens Bästa?

Upptäck sortimentet


Idélådan
Levererar vi till dig?
Kolla en annan adress
-