Menu
0 Varukorg
  • Din varukorg är tom

    Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr.
Gå till kassan kr st á Din varukorg är tom Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr. Totalt

Ugnsbakad rotselleri med tahinicreme och urd-bönssallad

Ugnsbakad rotselleri med tahinicreme och urd-bönssallad

Recept

2 personer

Ingredienser

Kolla att du har hemma:

  • olivolja
  • salt
  • svartpeppar

Gör så här:

Köksinfo: Jag tycker det lättaste sättet att slå in rotselleri i bakplåtspapper är att lägga selleribitarna mitt på ett ark bakplåtspapper och sedan vika in sidorna omlott, precis som när man slår in en present. Lägg sedan paketet med skarven nedåt.


1. Sätt ugnen på 225 °C och koka upp vatten till urd-bönor samt gröna bönor, gärna i en vattenkokare.

2. Skala och kvarta rotsellerin. Ringla över olivolja och strö på salt.

3. Lägg rotselleribitarna mitt på ett ark bakplåtspapper och vik in sidorna (se köksinfon). Lägg paketet med skarven nedåt i en ugnsfast form och tillaga i ugnen tills sellerin mjuknat helt, 30-40 min.

4. Skölj under tiden urd-bönorna i kallt vatten och häll i en kastrull med kokande, osaltat vatten – 2½ delar vatten till 1 del bönor. Koka i 15-20 min. och smaka sedan av med salt.

5. Skölj och gör i ordning resten av grönsakerna, citronen och persiljan enligt ingredienslistan.

6. Häll lite kokande vatten i en gryta, tillsätt salt och lägg i de gröna bönorna. Ångkoka under lock i 4-5 min.

7. Blanda en tahinicreme av tahini, 1-2 msk olja, hälften av citronsaften och 3-4 msk vatten. Justera ev. cremens konsistens – den ska dock vara relativt tjock.

8. Vänd de gröna bönorna med urd-bönor, schalottenlök och persilja i en serveringsskål. Smaka av urd-bönssalladen med resten av citronsaften, 3-4 msk olivolja, salt och svartpeppar.

Servering
Lägg upp ugnsbakad rotselleri på tallrikar och ringla över tahinicreme. Servera med urd-bönssallad till.

Ha koll på veckans mat med Årstidernas matplans-app

Snabb överblick över veckans menyer
Swipa genom receptens olika steg
Se lista över ingredienser
Spara favoritrecepten för återanvändning

Idélådan
-
För att skapa detta gröna universum, använder vi lite frasiga cookies. Läs mer här