Ugnsbakad spetskål med vita bönor och salsa
Recept
Ingredienser
-
2-3 tsk dijonsenap
-
½ gul chili (finhackad)
-
1 påse solrosfrön
-
1 portion kokta vita bönor (kokade igår)
Kolla att du har hemma:
-
vinäger (t.ex. äppelcider- eller vitvinsvinäger)
-
salt
-
svartpeppar
-
olivolja
Gör så här:
Köksinfo: Kom ihåg att smaka av de vita bönorna väl. Kanske behövs det lite mer olivolja och svartpeppar.
1. Sätt ugnen på 225 °C.
2. Skölj och gör i ordning spetskål enligt ingredienslistan. Lägg kålen i en ugnsfast form.
3. Riv vitlök och blanda med 2-3 msk olivolja och 1 tsk dijonsenap. Ringla marinaden över spetskålen och ugnsbaka den gyllene och mjuk i 20-25 min.
4. Skölj och gör i ordning resten av grönsakerna och chili enligt ingredienslistan. Vänd salladslök, gurka och chili i en skål med 1 msk olivolja, 1-2 tsk vinäger och lite salt.
5. Häll av de vita bönorna.
6. Hetta upp olja i en gryta och stek solrosfröna gyllene i 1-2 min.
7. Tillsätt de vita bönorna i grytan och stek i ytterligare 2-3 min. tills bönorna är genomvarma. Smaka av med 1-2 tsk dijonsenap, 1-2 tsk vinäger, salt och svartpeppar.
Servering
Lägg upp bönor på tallrikar, lägg spetskål ovanpå och toppa med salsa.
