Ugnsbakad squash med pumpakärnor - recept från Årstiderna

×

Du hinner fortfarande beställa till midsommar! Deadline: 16:e juni.

Ugnsbakad squash med pumpakärnor

Recept

30 minuter 2 personer

Ingredienser

havssalt
olivolja
2 msk pumpakärnor
skurna i 2 cm skivor squash
1 vitlök
4 soltorkade tomater
1 bukett finhackad persilja
svartpeppar

Gör så här:

Squashen skäres i tärningar, blandas samman med olivolja, kryddas med havssalt och nymalen svartpeppar och bakas i ugnen 150° tills den är mjuk, ca 15 minuter. Pumpakärnorna, persiljan och vitlöken blandas med olivoljan till en grov puré. Använd en foodprocessor om det finns. Tillsätt ev. mer olivolja om detta behövs. Sautera purjolöken och lite vitlök en kort tid i en gryta. Purjolöken får inte bli för mjuk. Ta bort grytan från värmen och lägg i tomaterna. Lägg squashen på tallriken , och lägg purjosautén ovanpå. Använd pumpakärnepeston som sås till. Peston kan hålla sig några dagar i kylskåpet om den är täckt med olja

Skriv ut recept

Du vet väl att vi säljer många av ingredienserna i vår dagligvarubutik Jordens Bästa?

Upptäck sortimentet

1 kg | Nyskördad ekologisk färskpotatis

Medlemspris 46,80 kr

650 g | Nyuppgrävd färskpotatis från Danmark

Medlemspris 40,50 kr

500 g | Mörka smakfulla bifftomater

Medlemspris 48,60 kr

350 g | Delikata söta jordgubbar odlade i Danmark

Medlemspris 80,10 kr

500 g | Söta, solmogna körsbär

Medlemspris 89,10 kr

1 st. minst 800 g | Unik fransk melonsort full av sötma

Medlemspris 67,50 kr

500 g | Söta och lätt syrliga aprikoser

Medlemspris 62,10 kr

1 st. minst 350 g | Liten spetskål, odlad i Danmark

Medlemspris 31,50 kr

4-5 sorter | Spännande exotiska frukter

Medlemspris 144 kr

2 st. | Krispig och saftig paprika med lite sötma

Medlemspris 33,30 kr

1 st. minst 100 g | Liten, saftig och spröd sommar-pak choy

Medlemspris 28,80 kr

1 st. min. 180 g | Spröd och fräsch med en lakritsaktig smak

Medlemspris 26,10 kr

Kort säsong Nyhet

Minst 4 kg | Fantastiska tomater från södra Frankrike - kort säsong!

Medlemspris 337,50 kr

4 st. | Söta och saftiga päron

Medlemspris 48,60 kr

Nyhet Slutsåld

500 g | Saftiga och söta druvor från Italien

Medlemspris 62,10 kr

20 g | Dansk färsk dill att strö över en mängd olika rätter

Medlemspris 23,40 kr

1 kg | Söta och spröda morötter till matlagning och snacksgrönt

Medlemspris 32,40 kr

1 st. | Spröd och saftig dansk kålrabbi

Medlemspris 32,40 kr

1 st | Färsk gräslök till somriga rätter

Medlemspris 30,60 kr

2 st, 200 g | Svampburgare från PerfectSeason

Medlemspris 60,30 kr

Minst 3 st. | Säsongens godaste ekologiska meloner

Medlemspris 178,20 kr

500 g | En färgglad blandning av körsbärstomater

Medlemspris 66,60 kr

500 g | Saftiga gröna vindruvor med kärnor, utvalda efter säsong

Medlemspris 68,40 kr

1 kg | Våra egna havregryn

Medlemspris 24,30 kr

Levererar vi till dig?

Kolla en annan adress

-