Veganska hotdogs med syltad lök och pärldinkelsallad
Recept
Ingredienser
-
1 rödlök
-
1 påse kokt pärldinkel
-
2 matgurkor
-
2 förpackningar veganska frankfurter-korvar
-
1 förpackning korvbröd
Kolla att du har hemma:
-
olivolja
-
salt
-
peppar
-
socker
-
äppelcidervinäger
-
ketchup, senap, majonnäs eller något annat såsigt
Gör så här:
Till att börja med: Sätt ugnen på 220° C. Ta fram 1 stekpanna, 1 kastrull, 1 gryta och alla dagens ingredienser. Skölj grönsakerna.
Syltad lök
1. Skala och skär löken i tunna klyftor.
2. Koka upp ½ dl vinäger och ½ dl socker i en kastrull. Tillsätt lite salt och peppar.
3. Tillsätt rödlöksklyftorna i lagen och låt de koka med i 1 min. Låt sedan löken dra i lagen fram till servering.
Pärldinkelsallad
4. Häll pärldinklet i en liten gryta. Tillsätt 1-2 dl vatten och koka upp under lock. Låt koka i 2 minuter och låt det sedan rinna av och svalna i en sil.
5. Skala gurkan och skär den i tärningar. Skiva rädisorna.
6. Blanda 3 msk olja och 2-3 msk vinäger i en skål. Vänd ner gurka, rädisor och pärldinkel i dressingen. Smaka av med salt och peppar.
Hotdogs
7. Hetta upp lite olja i en stekpanna och stek korvarna i 6-8 min. tills de är genomvarma.
8. Värm under tiden korvbröden i ugnen, ca 5 min.
Servering
Fyll korvbröden med korv och toppa med ketchup, senap, syltad rödlök och ev. lite majonäs. Ät pärldinkelsallad till.
