Sök
Meny
Fav
Favoriter
0 Korg

Din varukorg är tom

Alla dagligvaror du behöver - noga utvalt både för dig och för planeten

Vegansk korv med varm potatissallad, senap och krispig sallad

1 personer

Ingredienser

  • 1 gul lök
  • All färskpotatis
  • 3-4 kvistar timjan
  • 1 förpackning veganska frankfurter-korvar
  • 1 mini-gurka
  • 1 knippe babyspenat
  • 1 burk skurna grönsaker (strimlad rättika)
  • ½ citron
  • 1 påse dijonsenap

Kolla att du har hemma:

  • olivolja
  • salt
  • peppar
  • ljus vinäger (t.ex. vitvins- eller äppelcidervinäger)
  • socker
Kökstips

Idag får du göra en varm potatissallad. I dagens version kokar vi potatisen ihop med löken så att det går snabbare. Det är tänkt att det mesta av kokvattnet ska koka bort, och att resten av vätskan ska göra potatissalladen krämig.

Till att börja med

Koka upp vatten till potatis. Skölj grönsaker, potatis och timjan. Skär bort rötterna på babyspenaten, men låt stjälkarna vara kvar.

Varm potatissallad
  1. Skala och skär löken i skivor. Skär potatisen i ½ cm tjocka skivor. Plocka och hacka timjanen – se tips på sida 2.

  1. Hetta upp en tjockbottnad gryta, tillsätt ½ tsk olja och fräs löken i ett par minuter, utan att den får färg.

  1. Tillsätt potatisskivor, timjan och ca 1 dl vatten i grytan. Låt koka under lock i 8-10 min. Potatisen ska precis bli mjuk.

  1. Smaka av den kokta potatisen och löken med lite ljus vinäger, ½-1 tsk socker, salt och rikligt med nymalen svartpeppar. Du kan också tillsätta mer färsk timjan.

Vegansk korv
  1. Hetta upp en stekpanna, tillsätt ½ tsk olja och stek korven på medelvärme i ca 8 min. Vänd dem under stekningen, så att de får färg på alla sidor.

Krispig sallad
  1. Skär gurka i skivor, lägg i en salladsskål och vänd med babyspenat, strimlad rättika och citronsaft. Smaka av med salt och peppar.

Servering

Servera de veganska korvarna med varm potatissallad, sallad och 2 tsk senap.

Du vet väl att vi säljer många av ingredienserna i vår dagligvarubutik Jordens Bästa?

Upptäck sortimentet


Idélådan
Levererar vi till dig?
Kolla en annan adress
-