Vegoburgare med spicy tomatrelish och klyftpotatis
Ingredienser
- 1 påse potatis
- ½ vitkål
- 1 påse morötter
- 1 klyfta vitlök
- 2 burkar grekiskinspirerad yoghurt
- 2 rosélökar
- ½-1 röd chili
- Alla kvisttomater
- 2 förpackningar rödbetsbiffar
- 1 förpackning grova hamburgerbröd
- 2 romansallat
Kolla att du har hemma:
- olivolja
- vinäger (t.ex. vitvinsvinäger)
- salt
- socker
- ev. mayonnaise
Sätt ugnen på 220 °C varmluft. Skölj frukt och grönsaker.
Skär potatisen i kvartar och sprid ut på en plåt med bakplåtspapper. Vänd med lite olivolja och salt och ugnsbaka gyllene i 30-35 min.
Finstrimla kålen, t.ex. på ett mandolinjärn. Riv morötterna grovt. Skala och riv vitlöken.
Blanda yoghurten med riven vitlök, 3-4 msk ljus vinäger och 2 tsk socker. Vänd kål och morötter med dressingen och låt slawen dra till servering.
Skala löken. Finhacka både lök och chili.
Hetta upp en kastrull, tillsätt olivolja och stek löken i 2-3 min – den ska inte få färg. Tillsätt chili, 2 msk socker och 1 dl ljus vinäger och låt koka upp snabbt.
Tärna tomaterna och vänd ner i lagen. Krydda med salt, och låt tomatrelishen dra fram till servering.
Hetta upp en stekpanna, tillsätt olja och stek biffarna 3-4 min. per sida, eller tills de är genomstekta.
Värm bröden i ugnen, 3-4 min. Finstrimla sallaten.
Dela bröden och bre dem ev. med mayonnaise om du har det hemma. Fyll dem med sallat, biff och tomatrelish. Ät potatis och coleslaw till.
