Vegetarisk burgare med avokado, spetskål och sötpotatispommes
Recept
Ingredienser
-
1 kvist rosmarin (bladen plockade)
-
½-1 chili (i tunna ringar)
-
4 mexibiffar
-
4 hamburgerbröd
Kolla att du har hemma:
-
olivolja
-
havssalt
-
vinäger (t.ex. äppelcidervinäger)
-
sesamolja
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 215 °C varmluft.
2. Skölj och gör i ordning sötpotatis och rosmarin enligt ingredienslistan.
3. Sprid ut sötpotatisklyftorna på en plåt med bakplåtspapper och vänd dem med olivolja, havssalt och rosmarin. Ugnsbaka klyftorna gyllene och mjuka, 15-20 minuter.
4. Skölj under tiden resten av grönsakerna och chilin och gör i ordning allt enligt ingredienslistan. Lägg upp avokadoskivor samt chili- och lökringar i små skålar till servering.
5. Lägg spetskålen i en skål och vänd med 4-5 msk vinäger, 5 msk olja (gärna sesamolja) och lite havssalt.
6. Lägg in mexibiffarna och hamburgerbröden i ugnen bredvid sötpotatisen de sista 6-8 minuterna av sötpotatisens tillagningstid.
Servering
Fyll de varma hamburgerbröden med spetskålssallad, mexibiffar, avokado, chili- och lökringar. Ät sötpotatispommes till.
