Menu
0 Varukorg
  • Din varukorg är tom

    När du beställer för 180 kr. eller mindre, tillkommer en fraktkostnad på 35 kr.
Gå till kassan kr st á Din varukorg är tom När du beställer för 180 kr. eller mindre, tillkommer en fraktkostnad på 35 kr. Totalt

Indisk kikärtsgryta med pesto på libbsticka och gurkraita

Indisk kikärtsgryta med pesto på libbsticka och gurkraita

Recept

2 personer

Ingredienser

  • 1 påse basmatiris
  • 1-2 vitlöksklyftor (pressade)
  • 1 burk indisk kikärtsgryta
  • 1 lime (rivet skal och resten i klyftor)
  • 1 burk yoghurt
  • 1 matgurka (i stora tärningar)
  • 1 knippe mynta (grovt plockad)
  • 1 burk pesto-kit (libbsticka, spenat och solrosfrön)

Kolla att du har hemma:

  • olivolja
  • havssalt
  • svartpeppar

Gör så här:

Till att börja med: Koka upp vatten till ris, gärna i en vattenkokare. Ta fram dagens ingredienser, en (stav-)mixer och två grytor.


1. Skölj riset i kallt vatten och häll i en kastrull med 4 dl kokande, osaltat vatten. Koka under lock på svag värme i ca 12 min. Låt riset vila i ca 5 min. och smaka av med salt innan servering.

2. Skala och pressa vitlöken. Hetta upp olja i en gryta och fräs vitlöken mjuk och blank på låg värme, 2-3 min.

3. Häll den indiska kikärtsgrytan i grytan med vitlök och låt sjuda i 5-10 min. tills rätten är genomvarm. Späd ev. med lite vatten om konsistensen blir för tjock. Smaka av med salt och peppar.

4. Skölj och gör i ordning gurka, mynta och lime enligt ingredienslistan. Lägg limeklyftorna i en skål.

5. Blanda yoghurten med salt, peppar och lite olja. Vänd ner gurka och mynta och smaka av raitan med limeskal.

6. Mixa burken med pesto-kit med ½-1 dl olja och smaka av med havssalt.

Servering
Lägg upp basmatiris och kikärtsgryta i skålar, toppa med gurkraita och pesto och pressa över limesaft.

Ha koll på veckans mat med Årstidernas matplans-app

Snabb överblick över veckans menyer
Swipa genom receptens olika steg
Se lista över ingredienser
Spara favoritrecepten för återanvändning

Idélådan
-
För att skapa detta gröna universum, använder vi lite frasiga cookies. Läs mer här