Calzone med paprika, spenat, mozzarella och ärtskott
Recept
Ingredienser
-
4 pizzadegar
-
1 ask körsbärstomater (hela)
-
1 påse ärtskott (grovt plockade)
-
2 mozzarella
-
Alla moresco-tomater (i tärningar)
Kolla att du har hemma:
-
olivolja
-
havssalt
-
svartpeppar
-
mjöl
Gör så här:
Köksinfo: Det är lite av en konst att grädda pizza i en vanlig ugn hemma. Det allra viktigaste är att ha så hög temperatur som möjligt – och du har säkert själv bäst koll på just din ugn. Den kanske kan bli så varm som 300 °C och det kan i så fall vara den bästa inställningen, eller så håller den temperaturen väl så du kan grädda flera pizzor på en gång.
1. Sätt ugnen på 250 °C varmluft (se köksinfo) och ta fram pizzadegarna ur kylen så de blir mer lättarbetade.
2. Skölj alla grönsaker och gör i ordning dem enligt ingredienslistan.
3. Lägg upp paprika- och gurkstavar, hela körsbärstomater och ärtskott på ett serveringsfat.
4. Låt mozzarellan rinna av och skiva sedan.
5. Vänd tomat- och paprikatärningar med lök, vitlök och några droppar olivolja. Smaka av med salt och peppar.
6. Kavla ut pizzadegarna på varsitt mjölat bakplåtspapper.
7. Lägg tomat-paprikablandningen på ena halvan av varje deg. Fördela spenat och mozzarella ovanpå och avsluta med lite olivolja, salt och peppar. Vik den andra deghalvan över fyllningen och tryck ihop skarven med en gaffel.
8. Grädda två pizzor i taget i 12-14 min., tills de är gyllene och spröda. Börja gärna äta när de första pizzorna är färdiggräddade.
Servering
Toppa pizzorna med ärtskott och ät grönsaksstavar och tomater till.
