Vegetarisk korv med bröd med rostad lök, inlagd gurka och kålsallad
Recept
Ingredienser
-
1 burk creme fraiche
-
½ rödlök (grovhackad)
-
2 förpackningar seitan-korvar
-
1 förpackning korvbröd
Kolla att du har hemma:
-
smakneutral olja (t.ex. raps- eller solrosolja)
-
salt
-
peppar
-
vinäger (t.ex. äppelcidervinäger)
-
mjöl (t.ex. vetemjöl)
-
honung
-
senap och ketchup
Gör så här:
Köksinfo: Idag ska du äta en krämig kålsallad med sommarvitkål till korven. Sommarens tidiga vitkål är grön och krispig och har en mild smak.
1. Sätt ugnen på 200 °C.
2. Skölj och gör i ordning grönsakerna enligt ingredienslistan.
3. Krama gurkan med ¼ tsk salt. Blanda 2 msk honung, ½ dl vinäger och nymald peppar i en skål och blanda med gurkan.
4. Krama kålen med ½ tsk salt tills den mjuknar något. Blanda med creme fraiche och 1 msk vinäger i en skål och smaka av med peppar och ev. mer salt och vinäger.
5. Vänd rödlöken i mjöl, lägg över i en sil och skaka av överflödigt mjöl.
6. Hetta upp ca 1 dl olja i en gryta, tillsätt rödlök och låt den mjukna och brynas långsamt i oljan, 3-5 min. Lyft upp löken ur oljan med en hålslev och lägg över på hushållspapper. Strö på lite salt.
7. Hetta upp en stekpanna, tillsätt olja och stek korvarna gyllene på medelvärme, 5-6 min.
8. Värm bröden i ugnen i ca 5 min.
Servering
Ställ fram bröd, korv, inlagd gurka och rostad lök på matbordet och senap och ketchup om du har hemma. Fyll bröden efter smak och ät den krämiga kålsalladen till.
