Vegetarisk pasta bolognese
2 personer
Ingredienser
- 1 burk bolognese med tæmpeh
- 1 förpackning färsk pasta penne
- 1 spetspaprika
- 2 tomater
- 1 knippe rucolasallat
Kolla att du har hemma:
- Olivolja
- Salt
Till att börja med
Koka upp vatten till pasta och skölj grönsakerna.
Bolognese och pasta
Häll bolognesen i en gryta och värm på medelvärme i 8-10 min, tills den kokar.
Koka pastan al dente i saltat vatten i ca. 4-5 min. Häll av vattnet.
Stekta grönsaker
Strimla paprikan och tärna tomaterna.
Hetta upp lite olja i en panna och stek paprikan och tomaterna i 2-3 min. Tillsätt ruccolan, rör om och ta pannan från värmen. Krydda med lite salt.
Servering
Servera vegetarisk bolognese i djupa tallrikar, toppad med stekta grönsaker och ruccola.
