Vego-burgare med krispiga lökringar och coleslaw
Recept
Ingredienser
-
2 st. romansallat mini (delade i blad)
-
2 burkar yoghurt
-
4 veganska biffar
-
4 hamburgerbröd
Kolla att du har hemma:
-
smakneutral olja
-
havssalt
-
svartpeppar
-
vinäger (t.ex. äppelcidervinäger)
-
mjöl
-
ketchup, senap, majonnäs eller något annat såsigt
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 200 °C
2. Skölj och gör i ordning grönsakerna enligt ingredienslistan. Lägg upp sallat och tomater på ett fat.
3. Blanda en dressing av yoghurt, vitlök, havssalt, svartpeppar och ev. 1-2 tsk senap.
4. Blanda spetskål och morötter med yoghurtdressingen i en bunke. Smaka av coleslawen med havssalt, svartpeppar och en skvätt vinäger.
5. Vänd lökringarna i lite mjöl.
6. Ställ en tjockbottnad gryta eller stor stekpanna på spisen, häll i 1 dl smakneutral olja (den ska tåla höga temperaturer) och värm upp ordentligt.
7. Lägg under tiden de veganska biffarna på en plåt med bakplåtspapper och ugnsstek dem genomvarma, ca 10 minuter.
8. Borsta bort mjölrester från lökringarna och lägg dem i den varma oljan med en slev eller sked. Fritera löken i 3-4 minuter och låt sedan rinna av på hushållspapper. Salta medan de fortfarande är varma.
9. Lägg in hamburgerbröden bredvid biffarna på plåten i ugnen. Värm bröden i 5-6 minuter.
Servering
Dela hamburgerbröden och bre ev. på lite ketchup, senap, majonnäs eller liknande och fyll med veganska biffar, sallat, tomat och friterade lökringar. Servera coleslaw till.
