Vit pizza med kål, lök och creme fraiche samt linssallad med tomat
Ingredienser
- 1 påse belugalinser
- ½ ask othello-bifftomater
- 2 vitlöksklyftor
- 2 gula lökar
- 2 salladslökar
- ½ vitkål
- 4 pizzadegar
- 1 burk creme fraiche
Kolla att du har hemma:
- olivolja
- salt
- peppar
- vinäger (t.ex. vitvinsvinäger)
- honung eller socker
- dijonsenap
- mjöl (t.ex. vetemjöl)
Sätt ugnen på 220 °C varmluft. Skölj linser och grönsaker. Ta ut pizzadegarna ur kylen.
Skölj belugalinserna i kallt vatten och häll dem i en gryta med rikligt med lättsaltat vatten. Koka dem mjuka, 15-18 min. Häll av vattnet.
Blanda en dressing av 1½ tsk dijonsenap, 1-2 tsk honung, 2½ msk ljus vinäger och 2-3 msk olivolja.
Tärna tomaterna. Vänd de kokta linserna med dressing och tomat. Smaka av med salt och peppar.
Skala och riv vitlöken fint. Blanda den med ½-1 dl olivolja.
Skala löken och skär den i tunna skivor. Finstrimla salladslöken (spara lite till topping). Finstrimla kålen.
Kavla ut pizzadegarna tunt på ett mjölat bord. Lägg över på plåtar med bakplåtspapper. Bre med creme fraiche och toppa med lök, kål, salladslök och vitlöksolja.
Grädda dem i omgångar i den varma ugnen i 10-15 min., eller tills de är spröda och gyllene.
Servera pizzorna med lite salladslök som topping. Ät linssalladen till.
