Vit pizza med ramslök, spenat, mozzarella och spetskålssallad
Recept
Ingredienser
-
2 pizzadegar
-
2 st. mozzarella (i skivor)
-
1 burk creme fraiche
Kolla att du har hemma:
-
olivolja
-
salt
-
svartpeppar
-
mjöl
-
smör
Gör så här:
Köksinfo: Har du en baksten kan du med fördel använda den att grädda pizzorna på. Grädda en åt gången och börja äta när den första är färdig. Sätt in bakstenen (eller en bakplåt) i ugnen samtidigt som du sätter igång den, så hinner stenen bli riktigt het innan du gräddar pizzorna.
Om du har tid kan du mixa hälften av ramslöken med ½-1 dl olivolja till en grov pesto. Toppa sedan pizzan med ramslökspeston när de gräddats färdigt.
1. Sätt ugnen på 225 °C varmluft och ta ut pizzadegarna ur kylen.
2. Skölj och gör i ordning lök, spenat, spetskål, ramslök och grapefrukt enligt ingredienslistan. Låt mozzarellaostarna rinna av och skär dem sedan i skivor.
3. Hetta upp lite olivolja (och ev. lite smör) i en stekpanna och stek löken på medelvärme tills den blivit gyllene och karamelliserad, 6-8 minuter under omrörning.
4. Kavla under tiden ut pizzadegarna på varsitt mjölat bakplåtspapper. Bre ett lager creme fraiche på varje deg och lägg skivad mozzarella ovanpå.
5. Toppa pizzorna med stekt lök och strimlad spenat. Krydda med salt och svartpeppar.
6. Grädda pizzorna gyllene och frasiga (en i taget), 8-10 minuter.
7. Blanda under tiden spetskålen med filead grapefrukt i en skål. Smaka av kålsalladen med salt, svartpeppar och olivolja.
Servering
Toppa pizzorna med strimlad ramslök och servera kålsallad till.
