Italiensk böngryta med svartkål, tomat, rosmarin och timjan
Recept
Ingredienser
-
1 gul lök (halverad och i strimlor)
-
1 portion kokta vita bönor (kokta dag 2; avrunna)
-
½ påse grönsaksbuljong
-
1 kvist rosmarin
Kolla att du har hemma:
-
olivolja
-
salt
-
svartpeppar
Gör så här:
Köksinfo: Idag ska du laga en klassisk italiensk böngryta. Rätten är egentligen lite som en stuvning och serveras bäst i skålar.
1. Skölj och gör i ordning grönsaker, rosmarin och timjan enligt ingredienslistan.
2. Värm upp en rymlig gryta och tillsätt olja. Fräs lök, vitlök och morötter tills morötterna börjar mjukna i kanterna, 2-3 minuter.
3. Häll under tiden av de vita bönorna i en sil.
4. Tillsätt de vita bönorna och tomaterna i grytan och fräs allt i 1-2 minuter.
5. Tillsätt 6 dl vatten och ½ påse grönsaksbuljong. Låt koka upp.
6. Tillsätt rosmarinkvisten, timjanen och de stora bitarna av svartkålen och låt grytan sjuda i 8-10 minuter. Späd ev. med mer vatten om det behövs.
7. Ta upp rosmarinen och timjanen ur grytan och smaka av rätten med salt och peppar.
Servering
Lägg upp grytan i skålar och toppa med finstrimlad svartkål. Servera ev. en skiva rostat bröd till om du har det hemma.
