Menu
0 Varukorg
  • Din varukorg är tom

    Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr.
Gå till kassan kr st á Din varukorg är tom Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr. Totalt

Ugnsbakad spetskål med za'atar och mandlar samt grön ärtpuré

2 personer

Ingredienser

  • 1 portion delade gröna ärtor
  • ½ röd spetskål
  • 1 påse za'atar-kryddmix
  • Alla kvisttomater
  • ½ fänkål
  • 1 påse mandel
  • 1 knippe grönkål
  • 1 knippe kinesisk gräslök
  • ½ citron

Kolla att du har hemma:

  • olivolja
  • salt
  • svartpeppar
Kom ihåg - till i morgon

Häll av blötläggningsvattnet från de vita bönorna och häll över dem i en gryta med nytt, lättsaltat vatten. Koka mjuka i 60-65 min. Koka utan lock de första 10 min. Häll av kokvattnet och förvara bönorna i kylen till imorgon.

Till att börja med

Sätt ugnen på 220 °C varmluft. Koka upp vatten till delade gröna ärtor. Skölj grönsakerna.

Ugnsbakad spetskål och tomater
  1. Häll av blötläggningsvattnet och häll de delade gröna ärtorna i en gryta med kokande, lättsaltat vatten. Koka dem helt mjuka, ca 25 min.

  1. Dela spetskålen i två kvartar genom roten och lägg på en plåt med bakplåtspapper eller i en ugnsfast form. Ringla över olja och krydda med za'atar. Ugnsbaka spetskålen gyllene och mjuk i ca 20 min.

  1. Dela fänkålen i fyra klyftor och dela tomaterna på bredden. Lägg båda i en ugnsfast form, tomaterna med snittytan uppåt. Ringla över olivolja, krydda med svartpeppar och lite za'atar och ugnsbaka dem mjuka i 15-20 min.

  1. Rosta mandlarna gyllene i en ugnsfast form, 5-6 min. Grovhacka dem sedan.

Grön ärtpuré
  1. Plocka och grovstrimla grönkålen. Finstrimla den kinesiska gräslöken.

  1. Mixa de kokta delade ärtorna med grönkålen, hälften av gräslöken och 1-2 msk olivolja till en slät puré – späd ev. med lite vatten för att justera konsistensen. Smaka av med citronsaft och salt.

Servering

Strö mandlar och resten av gräslöken över spetskålen. Servera de ugnsbakade tomaterna och ärtpurén till.

Se veckans meny och beställ din matkasse!

Snabb överblick av din meny
Se veckans recept
Beställ din matkasse eller dina favoritvaror
Se nästa veckas meny och välj din matkasse

Idélådan