Grön sparris med vinegrette, kapris, schalottenlök och krutonger - recept från Årstiderna

Grön sparris med vinegrette, kapris, schalottenlök och krutonger

Ingredienser

1 msk grovkornig senap
1 schalottenlök
2 msk äppelcidervinäger
2 kokta ägg
2 skivor bröd
1 bunt sparrisar
1 msk kapris
2 msk olivolja

Gör så här:

Skölj sparrisen och skär bort ändarna. Koka sparrisen i saltat vatten ca 1-2 minuter, ta därefter upp dem och skölj i iskallt vatten. Låt dem torka ordentligt på en kökshandduk eller på hushållspapper. Rör samman senap, olja och vinäger till dressingen, tillsätt finhackad lök, kapris och smaka av med salt och peppar. Skala äggen och hacka dem fint. Skär brödet i tärningar och rosta dem så att de blir krispiga i ugnen. Lägg sparrisen och äggen på ett fat och häll över vinegretten samt brödkrutongerna. En perfekt sommarmåltid!

Skriv ut recept

Du vet väl att vi säljer många av ingredienserna i vår dagligvarubutik Jordens Bästa?

Upptäck sortimentet

7 st. | Storfavoriten! Perfekta, krämiga avokador

Medlemspris 135 kr

2 kg | Syrliga och smakrika citroner

Medlemspris 96,30 kr

3-4 sorter. Minst 1,9 kg | Säsongens bästa lök

Medlemspris 109,80 kr

5 buntar á ca 300 g | Krispig och aromatisk selleri

Medlemspris 118,80 kr

1 st, minst 350 g | Liten spetskål, odlad i Danmark

Medlemspris 32,40 kr

Minst 1,9 kg | Säsongens bästa äpplen och päron

Medlemspris 107,10 kr

5 st. | Små gurkor som är färdiga att äta

Medlemspris 30,60 kr

500 g | Mörka smakrika bifftomater

Medlemspris 44,10 kr

Minst 1,9 kg | Goda blandade tomater

Medlemspris 143,10 kr

500 g | Söta, solmogna körsbär

Medlemspris 116,10 kr

1 st. | Unik, söt, fransk melonsort biodynamiskt odlad i Provence

Medlemspris 70,20 kr

4 st. | Saftiga och krispiga röda äpplen, odlade biodynamiskt

Medlemspris 43,20 kr

350 g | Delikata söta jordgubbar odlade i Danmark

Medlemspris 80,10 kr

500 g | Fasta, saftiga och biodynamiskt odlade nektariner

Medlemspris 58,50 kr

1 kg | Söta och spröda morötter till matlagning och snacksgrönt

Medlemspris 35,10 kr

5 st. | Söta och goda bananer

Medlemspris 32,40 kr

500 g | Vackra, solgula bifftomater från Frankrike

Medlemspris 44,10 kr

2 st. | Krispig och saftig paprika med lite sötma

Medlemspris 33,30 kr

1,2 kg | Saftiga nektariner från Emilios odlingar i Badajoz

Medlemspris 107,10 kr

500 g | Gröna kärnfria vindruvor utvalda efter säsong

Medlemspris 66,60 kr

1 st. | Krispig sallat med krusiga gröna blad

Medlemspris 34,20 kr

650 g | Nyuppgrävd färskpotatis från Danmark

Medlemspris 49,50 kr

Minst 2 kg | En låda med säsongens bästa stenfrukter

Medlemspris 206,10 kr

Minst 1 kg | De första vattenmelonerna från Spanien

Medlemspris 53,10 kr

Levererar vi till dig?

Kolla en annan adress

-