Enkel rödkålsallad med jordnötter
Recept
2 personer
Ingredienser
-
1 litet rödkålshuvud
-
½ msk havssalt
-
2 msk saltade, rostade jordnötter
-
1 dl olivolja
-
½ dl soja
Gör så här:
Strimla eller hyvla rödkålen tunt. Blanda strimlorna med salt och limejuice och låt kålen stå och dra en stund. Vispa ihop olivolja och soja med en gaffel. Häll dressingen över kålen efter 10-15 minuter. Hacka jordnötterna grovt och strö dem över. Krossa gärna nötterna lite när de strös över. Servera gärna till en currystuvning med kokosmjölk.
