Fiskfärsbiffar med potatis, yoghurtdipp och morotssallad med apelsin
Recept
Ingredienser
-
1 rödlök
-
1 blodapelsin
-
½ ask orientalisk sallatsmix
-
1 citron
-
2 burkar yoghurt
-
1 paket fiskfärs
Kolla att du har hemma:
-
salt och peppar
-
olivolja
-
vinäger
-
smör
-
curry
Gör så här:
Potatis
Tvätta potatisen och koka den nästan mjuk i lättsaltat vatten, ca 15 minuter. Stäng sedan av värmen och låt potatisen dra färdigt i kokvattnet.
Grönsaker
Skala rödlöken och skiva den tunt. Skala morötterna och riv dem grovt eller skär dem i tunna skivor på en mandolin. Skala blodapelsinen, ev. med en kniv. Skiva fruktköttet och skär det sedan i mindre bitar. Skölj sallaten, skär bladsellerin i tunna skivor och citronen i klyftor.
Yoghurtdipp
Blanda yoghurten med salt, peppar och ev. lite curry.
Fiskfärsbiffar
Forma färsen till små biffar och stek dem gyllene i olja och ev. lite smör i en panna, 5-6 minuter per sida eller tills de är genomstekta.
Morotssallad med blodapelsin
Blanda 2-3 msk vinäger med 3-4 msk olivolja samt salt och peppar. Vänd morötter och sallatsblad med dressingen. Lägg upp salladen på ett fat och fördela apelsinbitar, bladselleri och rödlök ovanpå.
Servering
Servera fiskfärsbiffar med citron, potatis, yoghurtdipp och morotssallad med apelsin.
