Kycklinglår med tamaristekta grönsaker och kålris
Recept
Ingredienser
Kolla att du har hemma:
-
olivolja, havssalt och svartpeppar
Gör så här:
Ris - del 1
Skölj riset i kallt vatten och häll över det i en kastrull med 2½ dl kokande, osaltat vatten. Koka under lock på svag värme i ca 30 minuter. Låt riset vila i 5 minuter och smaka av med salt före servering.
Kyckling
Sätt ugnen på 225 grader. Lägg kycklinglåren på en plåt med bakplåtspapper. Salta och peppra, och ugnsstek kycklingen gyllene i ca 20-30 minuter - kom ihåg att köttet ska vara helt genomstekt.
Grönsaker
Skölj grönsakerna. Skala morötterna. Skär morötterna och squashen i tärningar eller skivor. Skala och hacka vitlöken.
Hetta upp 2 tsk olivolja i en (non stick-)panna och stek morötter, squash, vitlök och ingefära under omrörning. Tillsätt tamari och pressa limesaft över grönsakerna. Salta och peppra.
Ris - del 2
Häll av riset. Blanda ris och spetskålen från dag 2.
Servering
Servera kålris i djupa tallrikar och toppa med tamari-stekta grönsaker och kyckling.
