Paj med zucchini, korv och grönsallad
Recept
4 personer
Ingredienser
Gör så här:
FamiljeFavoriter
Vecka 1012 - dag 3
Sätt ugnen på 200 grader.
Tryck ut pajdegen i en pajform och pricka den med en gaffel. Förgrädda den i ugnen ca. 10 min tills den har ”satt sig”.
Skala lök, vitlök och skölj zucchinin. Skär lök och vitlök i små tärningar och riv zucchinin grovt.
Värm lite olivolja i en djup panna och fräs lök, vitlök och zucchini i 4-6 min. Häll bort ev. överflödig vätska och krydda med salt och peppar.
Skär korven i skivor och stek dem gyllenbruna och spröda.
Knäck äggen i en skål, vispa ihop med mjölken och krydda med salt och peppar.
Rör ner grönsakerna i äggstanningen och fördela i den förbakta pajformen. Sätt den i ugnen och tills äggstanningen är fast och börjar få färg, ca. 20 min.
Skölj tomaterna, vårlök, sallad och låt det rinna av i ett durkslag eller på en kökshandduk. Skär salladen i mindre bitar och lägg på ett fat. Skiva tomaterna och lägg dem på pajen i ugnen de sista 5-10 minutrarna. Skär vårlöken i tunna skivor och blanda med salladen. Häll på lite dressing från Dag 1 eller blanda lite till.
Servera den saftiga pajen med korvskivor på och en krispig sallad vid sidan av.
