Rostade rotfrukter

Rostade rotfrukter
Tillagning 50
Antal personer 4

Ingredienser

blekselleri
1 kg blandade rotfrukter: ex rotselleri, kålrot, palsternacka, persiljerot, morötter, rödbetor, jordärtss
3 msk Olivolja
2-3 Timjankvistar
Purjolök
Färskpressad Citronsaft

Gör så här:

Sätt ugnen på 175°. Skala rotfrukterna. Skär de långa rotfrukterna (morot, palsternacka etc.) i skivor på snedden och de runda (rotselleri, rödbetor etc.) i grova bitar. Lägg dem i en panna i het olja, krydda med salt och peppar och låt dem steka några minuter. Häll över dem i en ugnsfast form med timjankvistarna. Rosta dem mitt i ugnen ca 30 minuter tills de är guldgula och mjuka. De sista 15 minuterna kan man ev. tillsätta blancherade purjolöksbitar eller bitar av blancherad blekselleri. Pressa över citronsaft och servera.

Print

Årstiderna

Årstiderna · Vretensborgsvägen 5 · 126 30 Hägersten · tel: 08-720 50 20 · FöretagsFrukt

Idékassen