Tillagning:
50
Antal personer:
4
Det du behöver:
blekselleri
1 kg
blandade rotfrukter: ex rotselleri, kålrot, palsternacka, persiljerot, morötter, rödbetor, jordärtss
3 msk
Olivolja
2-3
Timjankvistar
Purjolök
Färskpressad
Citronsaft
Så här gör du:
Sätt ugnen på 175°. Skala rotfrukterna. Skär de långa rotfrukterna (morot, palsternacka etc.) i skivor på snedden och de runda (rotselleri, rödbetor etc.) i grova bitar. Lägg dem i en panna i het olja, krydda med salt och peppar och låt dem steka några minuter. Häll över dem i en ugnsfast form med timjankvistarna. Rosta dem mitt i ugnen ca 30 minuter tills de är guldgula och mjuka. De sista 15 minuterna kan man ev. tillsätta blancherade purjolöksbitar eller bitar av blancherad blekselleri. Pressa över citronsaft och servera.
Print