Tortilla med potatis, sallad, ketchup och rågbröd
Recept
2 personer
Ingredienser
Gör så här:
Dag 2
Tortilla
Sätt ugnen på 200 grader.
Skiva potatisen och skala och skiva rödlöken tunt. Värm olja i en ugnsfast panna. Sautera löken mjuk och genomskinlig och tillsätt potatisen. Stek genomvarm och lätt gyllene.
Vispa äggen med salt och peppar samt lite vatten eller mjölk. Häll äggstanningen över potatisen och skaka pannan lite så att äggstanningen fördelas jämnt. Ställ pannan och rågbrödet i ugnen och grädda ca 15 minuter, tills tortillan är gyllene och fast och brödet varmt och knaprigt.
Grönsaker
Skölj blomkålen noga, låt rinna av och skär i mycket tunna skivor. Gör en dressing av rivet citronskal, citronsaft, salt, peppar och olivolja. Vänd ner blomkålen i dressingen och smaka av.
Servering
Servera den rykande varma tortillan med ketchup, rågbröd och blomkålssallad. Spara 2-4 skivor bröd till krutonger till imorgon.
