Hönsköttbullar med stekta grönsaker och fullkornsris
Recept
Ingredienser
-
1 påse fullkornsris (parboiled)
-
2 squash
-
1 pak choy
-
Hälften av gul lök (-en)
-
1 paket hönsfärs
-
½-1 påse bangkok-kryddmix
-
½ citron
Kolla att du har hemma:
-
olja till stekning
-
soja
Gör så här:
Ris
Skölj riset i kallt vatten och häll det i en gryta med 4,5 dl kokande, osaltat vatten. Låt riset koka under lock på låg värme i ca 20 minuter. Låt riset vila i 5-10 minuter och salta innan servering.
Grönsaker
Skölj squashen och pak choyen. Skiva squashen och skär pak choyen i klyftor. Skala löken och vitlöken och skär dem i tunna klyftor.
Köttbullar
Rör färsen med salt och peppar och forma små köttbullar. Stek dem i rikligt med olja i en het panna i 5-6 minuter.
Grönsaker
Stek champinjonerna gyllene i lite olja i en panna och lägg dem åt sidan. Stek squash, lök och vitlök i 2-3 minuter. Tillsätt pak choy och stek i ytterligare 1-2 minuter. Tillsätt Bangkok-kryddmixen och stek i 1 minut. Smaksätt med citronsaft och soja (eller salt)
Servering
Servera stekta grönsaker och fullkornsris toppat med små hönsköttbullar.
