Wokat kalvkött med bakade rotfrukter, oliver och vitlöks-creme fraiche
Recept
Ingredienser
-
1 squash
-
½ mild chili
-
1/2 burk oliver (hela)
-
2 burkar creme fraiche
-
1 paket kalvkött (i tunna skivor)
Kolla att du har hemma:
-
olivolja, havssalt och svartpeppar
-
vinäger
Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.
Grönsaker
Skala morötter, palsternacka och rödbetor och skär dem i stavar. Tvätta och klyfta potatisen. Skär squashen i små tärningar och skala och hacka vitlöken. Halvera, kärna ur och finhacka chilin.
Squash-topping med oliver
Smaksätt squashen med lite vinäger, t.ex. äppelcidervinäger, olivolja, chili, hela oliver, salt och peppar.
Ugnsbakade rotfrukter och potatis
Smaksätt rotfrukter och potatis med lite olja, salt och peppar. Fördela det på bakplåtspapper på en plåt. Ugnsbaka i 35-40 minuter.
Vitlöks-creme fraiche
Blanda creme fraiche med vitlök, salt och peppar.
Wokat kalvkött
Hetta upp en panna och stek köttet 1 minut på varje sida. Smaksätt med salt och peppar.
Servering
Lägg upp bakade rotfrukter och potatis på ett fat och strö på squash-topping med oliver. Servera tillsammans med det stekta köttet och vitlöks-creme fraiche.
