Dill

Nordisk mat och dill hör ihop. Gravad fisk kräver det och nypotatis smälter i munnen tillsammans med smör och dill.

Matlagning
Strö dill över fiskrätter och blanda ner det i olika slags kornsallader, eller varför inte göra en kall dressing med dill och gräddfil. Till varma rätter bör dill tillsättas precis före servering, eftersom värme förstör smaken. Får du tag på de gula och dekorativa dillblommorna så prova gärna att göra pickles.

Odling
Dill är en ettårig ört som tillhör familjen flockblommiga växter. Den växter snabbt i köksträdgården och vi skördar den mellan juni och oktober.

Förvaring
Dill är en känslig ört som kan hålla 3-4 dagar i kylskåp i en lufttät behållare. Dill går också bra att frysa. Plocka då av bladen från stjälken och frys in dem.