Plommontomater i smakrik sallad
Recept
4 personer
Ingredienser
-
färska örtkryddor, t.ex. basilika eller bladpersilja
-
1 ask plommontomater
-
125 g färsk (buffelmjölks)mozzarella
-
peppar
-
salt
-
100 g svarta oliver
-
olivolja
-
1 citron
Gör så här:
För att laga den här salladen bör du ha några saker hemma, men jag tar med den ändå för smaken är fantastisk. Inspirationen är hämtad från Jamie Oliver. ”Knäck” tomaterna itu, precis som när du bryter upp ett färskt fikon. Vänd ihop dem med finhackad chilipeppar och en generös matsked olivolja. Kärna ur oliverna; det går också bra med fingrarna. Bryt också mozzarellaosten i bitar och vänd dem i finrivet citronskal, olivolja, salt och peppar. Lägg upp tomaterna på ett fat och fördela bitar av ost och oliver över. Riv lite basilika och strö över och droppa med olivolja. Strö med salt och mal peppar över. TIPS. Man kan byta ut mozzarellaosten mot hyvlad färsk parmesanost eller strimlad parmaskinka. Oliverna kan bytas ut mot kapris.
