Om varan

Ekologisk sommarvitkål, 1 st (Minst 600 g).

Den nyskördade sommarvitkålen bjuder på allt det goda som hör sommaren till. Den är både mild, spröd och saftigare än vinterkål. Bladen är vackra och lätt ljusgröna även om kålen i sig är robust och stor i storleken.

Användning

Sommarvitkålens fina blad är goda att äta råa eller lätt tillagade. Förbered till exempel en somrig coleslaw med finstrimlad kål, morötter, salta nötter, färsk koriander och en asiatiskt inspirerad dressing.

Sommarvitkål är också god att snabbsteka till wokrätter, eller ångkoka lätt. Smaksätt gärna med något syrligt som citronsaft eller en fruktvinäger som framhäver den goda kålsmaken.

Förvaring

Sommarvitkålen ska förvarvas i grönsakslådan i kylskåpet, gärna i en papperspåse så håller den sig fin i flera veckor. Ett tips om kålen ser trött ut, är att skära bort det yttersta torra på kålens stjälk och sedan lägga kålhuvudet i blöt i en djup tallrik så blir det spänstigt och krispigt igen.