Purjolök med mandelvinägrett
Recept
4 personer
Ingredienser
-
½ dl äppelvinäger
-
1 dl rapsolja
-
1 dl rostade mandel
-
Hackad persilja
-
1 hackad schalottenlök
-
4 purjolök
Gör så här:
Koka purjolöken en liten stund, de ska fortfarande var spröda och fina. Gör en vinägrett av olja, ättika, hackade rostade mandlar, schalottenlök och kryddörter. Smaka av med salt, peppar och ev lite socker. Servera de ljumma purjolökarna tillsammans med mandelvinägretten till fisk eller ljust kött
