Skölj salladen, dela den i mindre delar och låt den rinna av i en handduk. Rensa svamparna. Dela dem i hälften och stek i olivolja tills de är spröda och gyllenbruna. Koka av panna med lite vatten mjukost eller grädde. Smaka av med havssalt, svartpeppar och citron. Blanda i salladen och servera genast