Om varan

Ekologiska sugar snaps, 300 g.

Söta, saftiga och milda ärtor i skida, som kan ätas hela.

Användning

Sockerärtor kan ätas hela, precis som de är. Men du får gärna knipsa bort ändarna först. Om du vill använda dem i din matlagning ska de tillagas varsamt, t. ex. genom att bara blanchera dem en kort stund, enbart cirka 30 sekunder, för att bevara ärtornas konsistens och smak.

De spröda, gröna skidorna passar utmärkt i wokrätter och krispiga sallader. De kan också användas som topping i exempelvis pastarätter.

Förvaring

Förvara sugar snaps i kylskåpet, gärna i grönsakslådan.