Lomo med dillpotatis, brynt lök och äpple
Recept
Ingredienser
-
1 förpackning lomo
-
1 äpple
-
1 romansallat mini
-
1 gurka
Kolla att du har hemma:
-
olivolja, havssalt och svartpeppar
-
vinäger
Gör så här:
Potatis
Koka upp en kastrull med lättsaltat vatten. Tvätta potatisen innan du lägger den i det kokande vattnet. Låt koka under lock i 12-15 minuter, stick försiktigt i dem med en gaffel för att kolla om de är färdiga.
Lök och äpple
Skala löken, dela den och äpplet i klyftor. Skala vitlöken och skär den i tunna skivor, bryn vitlök och lök i cirka 10-15 minutter, tillsätt äpple de sista 5 minuterna och smaka av med salt och peppar.
Sallad
Skölj alla grönsaker. Strimla sallaten, skär gurkan i skivor och finhacka dillen. Servera sallat och gurka på ett fat, ringla över lite olivolja och vinäger och krydda med salt och peppar. Toppa salladen med hälften av den finhackade dillen.
Kött
Hetta upp en stekpanna med lite olivolja, ringla även lite olja på köttet och stek det på hög värme 1-2 minuter på varje sida eller tills det är genomstekt. Köttet är lättsaltat – salta lite mer om det behövs.
Servering
Häll av vattnet från potatisen, blanda i en skvätt olivolja och resten av den finhackade dillen. Servera lomo med lök, äpple och dillpotatis på stora tallrikar och med sallad till. Smaklig måltid!
