Grillade karrékotletter med stekt grönkål och squash i dill
Recept
Ingredienser
-
1 squash
-
2-3 schalottenlökar
-
1 paket karrékotletter
-
olivolja
-
havssalt och svartpeppar
-
smör
-
vinäger
Gör så här:
Grönkål och squash
Skölj grönkålen och repa den från stjälkarna. Skär squashen i långa skivor och strö litet salt på båda sidorna. Finhacka schalottenlökarna, en vitlöksklyfta och dillen, och häll på ½ dl olivolja, svartpeppar, salt och litet äppelcidervinäger. Stek squashskivorna i mycket het panna i 2 min. på var sida. Stek grönkålen i 2 min. i samma panna, tillsätt 1 dl vatten och låt kålen ånga färdigt i 2-3 min. Blanda ner grönkål och squash i dressingen. Krydda med salt och svartpeppar.
Kotletter
Riv 1 vitlöksklyfta i en rejäl klick smör. Salta kotletterna, vänd dem i olivolja och stek dem i grillpanna i 2-3 minuter på var sida.
Morötter
Skala morötterna, skär dem i stavar och lägg dem i ett glas kallt vatten med 1 msk olivolja i.
Servering
Servera grönkål och squash samt de grillade karrékotletterna, med vitlökssmör ovanpå, och med morotsstavar till.
