Kryddig kalkon i pitabröd med tzatzikidressing och kål
Recept
Ingredienser
-
1/4-½ vitkål
-
1 gurka
-
2-3 vitlöksklyftor
-
1 burk yoghurt
-
1 ask kvisttomater
-
1 rödlök
-
½ citron
-
1 paket tärnad kalkon
-
½-1 påse marrakech-kryddmix (efter smak)
-
1 paket pitabröd
Kolla att du har hemma:
-
olivolja, havssalt och svartpeppar
-
socker
-
vinäger
Gör så här:
Skölj grönsaker och örtkryddor efterhand som de ska användas.
Vitkål
Strimla kålen fint och strö över 1 tsk salt och ½-1 tsk socker. Krama kålen med händerna så den blir mjuk.
Tzatzikidressing
Skär 1/4 gurka i mycket små tärningar. Riv ½ vitlöksklyfta fint. Finhacka 1 tsk mynta, och blanda yoghurten med mynta, vitlök och gurktärningar. Smaka av med olivolja och salt.
Sätt ugnen på 200 grader eller ta fram en brödrost till pitabröden.
Grönsaker
Skär resten av gurkan samt tomaterna i stora tärningar och skär löken i tunna klyftor. Skär citronen i klyftor och plocka resten av myntabladen.
Kalkon
Skär resten av vitlöksklyftorna i tunna skivor. Bryn kalkonköttet i olivolja i en stor, varm stekpanna, 3-4 minuter. Tillsätt vitlök och Marrakech-krydda samt salt, peppar och 1-2 tsk ljus vinäger. Låt steka tills kalkonköttet är genomstekt.
Servering
Skvätt lite vatten på pitabröden och värm dem i ugnen eller på/i brödrosten, 3-4 minuter. Fyll pitabröden med krispiga grönsaker, kål, kalkon och dressing vid matbordet, och servera citronklyftor till.
