Wokat kalvkött med sötpotatis och tomatsallad med mynta och vitlök
Recept
2 personer
Ingredienser
-
1 paket kalvkött (i skivor)
Kolla att du har hemma:
-
smör, olivolja, salt och svartpeppar
Gör så här:
Sätt ugnen på 180 grader.
Sötpotatis och lök
Tvätta sötpotatisen och skär den i 2 cm tjocka skivor. Halvera lökarna på längden. Vänd potatis och lök med lite olivolja, salt och peppar och lägg dem i en eldfast form med bakplåtspapper. Ugnsbaka i 20-25 minuter till potatis och lök är mjukt. Skrapa ur lökhalvorna ur skalen, smaksätt med salt och peppar och låt en liten smörklick smälta över dem.
Tomatsallad
Tärna tomaterna och hacka myntan. Skär vitlöken i papperstunna skivor. Vänd ihop ingredienserna med lite olivolja, salt och peppar.
Kalvkött
Salta köttskivorna, pensla dem med olja och stek dem i en het panna, ½-1 min. per sida. Salta och peppra.
Servering
Lägg upp köttet tillsammans med sötpotatis och lök samt tomatsallad. Smaklig måltid!
