Skölj sellerin, skär den i 1/2 cm tunna skivor och skala kanten med en liten kniv. Försök att skära skivorna i samma storlek som getosten, pensla selleriskivorna med olivolja och baka dem på 175° i 30-40 minutter. Lägg därefter på en skiva getost på varje selleriskiva och grilla dem i ugnen med en rosmarinkvist tills osten blir lite gyllene. Droppa med balsamico och servera som snack eller som en fin lite förrätt med sallad och grovt bröd