Stekt gråsej med yoghurtdip
Recept
4 personer
Ingredienser
-
600 g filéer gråsej
-
olja
-
vetemjöl
-
smör
Gör så här:
Skär fisken i portionsbitar och vänd dem i vetemjöl (eller speltmjöl), som kryddats med salt och svartpeppar. Vänd fisken i mjölblandningen, så den blir fint panerad. Pensla inte fisken med varken ägg, mjölk eller annat eftersom fiskens fuktiga yta mer än väl räcker för att binda mjölet. Stek fisken i olja på het panna 3-5 minuter på varje sida, allt efter hur tjocka fiskbitarna är. Servera med yoghurtdressing och lättkokta grönsaker.
