Om varan

Ekologiska gula persikor från Spanien, 500 g.

Stora, saftiga, söta och i en helt egen liga, så beskriver vår inköpare Flemming dessa spanska gula persikorna.

De gula persikorna odlas av Javier och sonen Nicolas nära Zaragoza i norra Spanien. De slår in varje enskild persika i en påse medan de hänger på träden för att skydda dem från solen och insekter. De gula persikorna är väldigt söta och insekterna älskar dem! Skyddade från vind och väder växer de sig stora innan det är dags för skörd. Resultatet är ett magnifikt exemplar av en persika, som är ett "måste" för alla stenfruktälskare.

Användning

Den perfekta handfrukten till varma sommardagar. Den söta och färgrika frukten kan också användas i desserter eller som en källa till sötma och syra i salta rätter. En mogen persika kan stjäla rampljuset i vilken rätt som helst – till exempel består den klassiska 'Peach Melba'-efterrätten helt enkelt av pocherade persikor som serveras med vaniljglass och hallonsås.

Förvaring

Persikan ska helst ätas när den är helt färsk men kan klara sig fint några dagar i kylskåpet.