Ängsbräsma
Matlagning
Ängsbräsmans blad kan användas som krydda i maträtter av alla slag, men det blir extra gott till fisk, grillade grönsaker eller nötkött.
Odling
Vår ängsbräsma växer i skuggiga skogar som ligger runt vår gård Barritskov på Jylland. Örten finns att plocka året om. På våren plockas de första skotten som har god skärpa och påminner lite om pepparrot. Senare på året växer ängsbräsman sig högre och får en mildare smak.
