Äpple (Pigeon)

Det finns många olika sorters pigeon-äpplen. Exempelvis känner man till Pigeon Maribo, vitt Vinter-Pigeon, rött Vinter-Pigeon, men idag är det endast ett Pigeon-äpple (eller duväpple som det också heter) som finns kvar. Den sorten heter Eldrött duväpple, eftersom skalet blir riktigt rött efter att det fått sol på sig. Eldrött duväpple är troligtvis en vidareutveckling av en annan sort, t.ex. rött Pigeon-äpple eller det som heter Pigeon de Jérusalem. I vilket fall som helst vet man att fröplantor av pigeon-äpplen ger träd och frukter som liknar “moder-trädet”. Det innebär att Pigeon-äpplen i viss mån skulle kunna vara frökonstanta. Det är ingen tvekan om att man känt till Pigeon-äpplen långt tillbaka i historien och att det funnits många olika varianter.

Det eldröda duväpplet är vida känt som Juläpplet med stort J. Det används ofta som julpynt på olika sätt. Smaken är mycket tydlig och nästan mandelaktig. Äpplet är riktigt gott och har kritvitt fruktkött. Kontrasten mot skalet gör att det nästan liknar en juvel.