Basilika (Korsikansk)

Denna mycket vackra grön-lila basilika har en lätt pepprig smak, likt thaibasilika, dock är den inte lika kraftig. Den påminner i storlek och odling om den vanliga basilikan och blir högre och kraftigare än andra typer av lila basilika.

Matlagning
Den korsikanska basilikan skiljer sig från den traditionella basilikan, både till färgen men också på sin kraftigare smak. Örtens blad kan hackas och användas i marinader, dressingar och på sallader och ger en härlig aromatiska smak.

De mer tunga inslagen av peppar och syra passar bra till kött och solmogna grönsaker, som paprika och tomat. Använd den med fördel i det italienska köket, eller låt de dekorativa bladen bli pynt på varma rätter och desserter.

Odling
Vi odlar korsikansk basilika på vår försöksodling Smagsmarken. Smagsmarken är Årstidernas gastronomiska och agronomiska lekplats. Här provar vi nya (och äldre) grödor till framtida smakupplevelser och måltider. Vi experimenterar, testar, smakar, doftar och känner oss fram i en magisk värld av växter.