Menu
0 Varukorg
  • Din varukorg är tom

    Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr.
Gå till kassan kr st á Din varukorg är tom Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr. Totalt
×

Är du redo för en utmaning?

Vi på Årstiderna vill inspirera dig till att äta mer grönt. Därför har vi startat Gröna Utmaningen, som vi hoppas att du vill vara med på! Under tre veckor mottar du matkassar från oss, som gradvis blir grönare och grönare. Du börjar med den Flexitariska Matkassen och slutar med den Veganska Matkassen.
Anmäl dig senast 13/8! Läs mer och anmäl dig här!

Broccoli (Purple Sprouting Early)

Broccolisorten Purple Sprouting Early är ursprungligen en gammal engelsk sort, som är mycket härdig. Som namnet antyder har växten en djup mörklila färg, grågröna blad och är bland det första att titta upp ur jorden på våren. Till skillnad från den vanliga broccolin påminner denna sort mer om broccoliskott och liknar tunna, höga broccolistänglar med små blomsterhuvuden. Plantan har en hög avkastning och kan skördas flera gånger under vintern och den tidiga våren, då det hela tiden växer ut nya skott.

Matlagning
Plantans tunna broccolibuketter kan tillagas på många sätt, då både blad och stjälkar kan ätas. De tunna skotten gör sig bäst vid en hård och kort tillagning då sprödheten bevaras, och de får en härligt grön färg. De små buketterna och bladen kan ångas i 2 minuter i lättsaltat vatten och ätas med lite smält smör och citronsaft, eller stekas på en rykande het panna i 3-4 minuter med lite vitlök, sesamfrön och olivolja.

Odling
Vi odlar Purple Sprouting Early på vår försöksodling Smagsmarken. Smagsmarken är Årstidernas gastronomiska och agronomiska lekplats. Här provar vi nya (och äldre) grödor till framtida smakupplevelser och måltider. Vi experimenterar, testar, smakar, doftar och känner oss fram i en magisk värld av växter. 



Broccoli (Purple Sprouting Early)
Idélådan
-