Ekbark
Nordeuropas äldsta träd ligger med högsta sannolikhet i Danmark. Det är en kungsek som finns på norra Själland, och den är av allt att döma runt 1 500 år gammal. Ekbark som smaksättare skördas dock från väsentligt yngre ekar; på dessa är barken nämligen fortfarande slät och inte fylld av fåror.
Matlagning
Ekbark kan användas som beståndsdel i örtte. På grund av att ekbark innehåller tannin (garvsyra) ska teet varken koka eller dra allt för länge.
Odling
Vanligtvis blir ekar som odlas idag mellan 20 och 25 meter höga med en stamomkrets på omkring en meter. Äldre ekar (sådana som är mellan 400 och 500 år) får oftast en omkrets på 5-7 meter.
