Hagtorn

Hagtorn är en buske (inte att förväxla med havtorn som är en helt annan art inom växtriket!) som kan bli upp till 8 meter hög. Den här växten användes av våra förfäder som medicinalväxt. Det finns två olika sorters hagtorn man kan träffa på här i Norden: Trubbig hagtorn (Crataegus monogyna) och vanlig hagtorn (Crataegus oxyacantha). Båda sorters hagtorn kan användas, och det kan vara svårt att se skillnad på dem. De korsbefruktar lätt varandra, vilket gör det ännu svårare. För den som är intresserad kan sägas att namnledet -torn i hagtorn faktiskt kommer ur samma fornnordiska ord som “törne”, och hagtorn har just vassa törnen.

Matlagning
Hagtorn kan användas i olika sorters drycker. Du kan t.ex. göra ett aromatiskt te med honung och ev. lite varm mjölk. Hagtorn passar också bra i en sommarcocktail med rörsocker, citronskivor och mineralvatten. Hagtorn passar också bra i kyckling- och skaldjursrätter. Lägg i ett par kvistar i ugnsformen eller grytan och ta upp dem före servering.