Menu
0 Varukorg
  • Din varukorg är tom

    Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr.
Gå till kassan kr st á Din varukorg är tom Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr. Totalt
×

Är du redo för en utmaning?

Vi på Årstiderna vill inspirera dig till att äta mer grönt. Därför har vi startat Gröna Utmaningen, som vi hoppas att du vill vara med på! Under tre veckor mottar du matkassar från oss, som gradvis blir grönare och grönare. Du börjar med den Flexitariska Matkassen och slutar med den Veganska Matkassen.
Anmäl dig senast 13/8! Läs mer och anmäl dig här!

Portlak

Är det något vi saknar på vintern så är det väl färska bladgrönsaker. Portlak är perfekt för vårt kalla nordiska klimat och ett välkommet inslag i vinterns salladsskål.

Matlagning
Portlak har rödaktiga stjälkar och saftiga blad som är gröna eller gulgröna beroende på sort. Smaken är något syrlig. Portlaksallaten äts oftast rå, men kan även användas i varma rätter. Bladen bör då tillsättas i rätten precis före servering eftersom värme förstör både smak och konsistens. Använd portlak som en grön vintersallat, blanda bladen i en potatissallad med rädisor eller marinera svamp som du blandar med portlak och serverar på en skiva rostat bröd. Du kan också använda portlak i soppor och vända ner bladen strax före servering.

Odling
Sommarportlak sås direkt på åkern i maj, och kan sedan skördas med jämna mellanrum hela sommaren. Vinterportlak sås på sensommaren, växer på hösten och kan skördas under de tidiga vårmånaderna. Långvarig frost kan dock förstöra sallaten.

Förvaring
Portlak håller 3-4 dagar i en lufttät behållare i kylskåpet.

Portlak
Idélådan
-