Menu
0 Varukorg
  • Din varukorg är tom

    Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr.
Gå till kassan kr st á Din varukorg är tom Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr. Totalt
×

Är du redo för en utmaning?

Vi på Årstiderna vill inspirera dig till att äta mer grönt. Därför har vi startat Gröna Utmaningen, som vi hoppas att du vill vara med på! Under tre veckor mottar du matkassar från oss, som gradvis blir grönare och grönare. Du börjar med den Flexitariska Matkassen och slutar med den Veganska Matkassen.
Anmäl dig senast 13/8! Läs mer och anmäl dig här!

Strandkål

Strandkål växer, precis som namnet antyder, vid stränder. I Sverige finns växten mestadels i södra Sverige, i synnerhet kring Hanöbukten och de större öarna i Östersjön. Strandkålen står där med sina blå-gröna, kraftiga blad och vackra, vita blommor.

Matlagning
Alla delar på strandkål kan ätas: stjälkar, blad, rötter och de blommor som inte slagit ut. Blomknopparna smakar faktiskt nästan broccoli. Stjälkarna påminner om ärtor i smaken och kan precis som bladen användas i sallader av olika slag. Strandkål smakar som bäst på våren och försommaren när den fortfarande är ganska späd. Hittar du strandkålsskott som vuxit helt eller delvis täckta av tång finns det extra mycket god smak i dessa. Strandkålsrötter kan ätas rå eller kokta.

Odling
Rubriken “Odling” är missvisande i det här fallet, eftersom strandkål sällan odlas. Strandkål växer bäst på grusiga, steniga stränder där tång sköljt i land och börjat ruttna. Tången kan nämligen ge strandkålen näring. I Storbritannien odlas strandkål under namnet sea kale, och vissa har den faktiskt till och med i köksträdgården. Här i Norden är det ytterst ovanligt att kunna odla strandkål i kryddträdgården. Precis som med alla vilda växter ska man helst bara skörda för eget bruk och inte mer än så. Om du märker att du tycker om strandkål kan du samla in frön från den under sensommaren och så kan du försöka odla strandkål hemma.

Strandkål
Idélådan
-